Bardzo charakterystyczny wygląd czasami przypomina nam trochę harpuny, jakimi zajmował się człowiek w dawnych czasach i które przetrwały jako na przykład narzędzia służąc do polowań na ryby wielkich rozmiarów. Ogólnie botanicy określają liście mniszka lekarskiego jako zebrane w rozetę, co jest dość specyficzne dla tej rośliny. Są one bardzo duże w porównaniu do kwiatu, ponieważ przewyższają go swoją objętością niekiedy nawet kilkakrotnie. Liście przeważnie mają kształt podłużny i dodatkowo są pierzaście stosunkowo głęboko powcinane, co oczywiście jest kolejna charakterystyczną cechą danej rośliny. Musimy wiedzieć, że przez środek każdego liścia, idzie główna nić mleczna, która jest wypełniona mleczkiem mniszka lekarskiego, który jak już wspominałem w poprzednim podpunkcie jest stosunkowo gorzki i w zupełności nie nadaje się do spożywania przez ludzi, a pyzatym nikt nie będzie chciał jeść czegoś, co w zupełności nie będzie mu smakowało. Liście są często podawane jako karma dla królików.